SE VENDE MOTO

OFERTA VENDO MOTO A 5000 SOLES.

HOLA SOY DE ICA Y VENDO MI MOTO POR MOTIVOS DE TRABAJO, MI MOTO TIENE 2 DISCOS DE FRENOS EN LA PARTE DE ADELANTE Y 1 DISCO DE FRENO POSTERIOR, TIENE 5 CAMBIOS, DOS TUBOS DE ESCAPE, LAS LLANTAS SON PISTERAS.TIENE LOS PAPELES EN REGLA, TARJETA DE PROPIEDAD, NO TIENE NINGUN CHOQUE NI PAPELETAS.

TELEFONO PARA COMUNICARME 956789691 - 956998189 - 218948

PREGUNTAR POR GUSTAVO .

MARCA: MAVILA

MODELO: EXTREM

MOTOR: 200

AÑO: 2009

COLOR: NEGRA

TIEMPO DE USO: 4 MESES

Cyty Tours ICA

CYTY TOURS ICA

La Laguna de Huacachina

La laguna Huacachina, está ubicada a sólo 5 kilómetros al oeste de la ciudad de ICA, se presenta como un verdadero oasis natural en medio de las blancas arenas del desierto.
De aguas color verde esmeralda, surgió debido al afloramiento de corrientes subterráneas y alrededor de ella ha aparecido una abundante vegetación compuesta de palmeras, eucaliptos y los típicos huarangos, que sirven para el descanso de las aves migratorias que pasan por esta región. Todo ello contribuye a hacer de Huacachina uno de los lugares más vistosos y bellos de la costa peruana.
Es uno de los principales atractivos turísticos, en 1940 llego a su auge en ese entonces era un privilegio visitar huacachina
En 1920 se construyeron los hoteles el Mossone y Salvatierra y se construyó también el malecón.

Mossone Salvatierra

Leyenda de huaccachina

La princesa rubia canta de manera que no hay a quien no haga llorar su canción
Conocerla todos por huacca china ( le han puesto todos por nombre la que hace llorar)
Cierta vez el hueco que ha abierto ante el algarrobo, de aguas limpias llena y en ellas sumerge su blanca y serena desnudes que pide firma de escultor
Sale de su baño palpitante y fría, se envuelve en la sabana, en que todavía resaltan las curvas de la gallardía, y al verse en su espejo, descubre un espía, ya que a espaldas de ella surge un cazador. La sabana poco a poco quedo enredada en un ágil brinco por su sobre un zarzal. La princesa en fuga siguió desolada y mientras corría sin fijarse en nada, la sabana abierta se hizo un arenal .La princesa huía con su espejo en alto el zarzal crúzala… dar quiso ella un salto tropezó…un puño, ya de fuerzas falto se escapo el espejo… ¡fue una conmoción! Y el espejo roto se volvió laguna, y al fin la princesa transfórmese en una sirena que hoy sale en las noches de luna, a cantar a veces su antigua canción

Investigaciones:
Los alumnos de la facultad de biología realizaron una investigación sobre las propiedades curativas de la laguna de huacachina la cual dio como resultado que ya no contaba con ningún porcentaje de propiedades curativas.
Aproximadamente huacachina perdió sus propiedades curativas en el año 2000.

ICA: CAPITAL MUNDIAL DEL SANDBOARD
No es un sueño, sino una realidad que nació entre amigos. Entre jóvenes que sueñan con un Perú diferente, con un país que a pesar de sus dificultades pueda elevarse en una potencia MUNDIAL. Nos preguntamos ¿Por qué no?, si por lo menos en nuestra Región ICA, tenemos las condiciones naturales para serlo. NO nos falta NADA, sólo voluntad. El Sandboard, un deporte no tan difundido - algunos lo consideran elitista- se está abriendo paso entre los jóvenes Iqueños y sobre todo, va siendo visto como el “valor agregado” que nuestra Región necesita. Tenemos las mejores dunas: El Circuito en Huacachina, Orovilca, San Pedro en ICA; Cerro Blanco y Santa Lucía en Nazca y arenales cerca al mar en Marcona, y por si fuera poco la mejor gente que hace de éste deporte una vivencia que nunca has de olvidar. Aprovechémoslo y dejemos que la creatividad y el trabajo de nuestro pueblo fluya. El Perú lo necesita… El Mundo también.

Palmera de las 7 cabezas
En Cachiche se encuentra la palmera de las siete cabezas, es una palmera cuyos troncos adoptan formas bastante tétricas y escalofriantes, a manera de gigantescas serpientes, y sus raíces se mezclan y confunden a ras del suelo. Cachiche, es una palabra que se desprende de la expresión quechua, AILLPA CACHANI cuya traducción al castellano seria TIERRA SALADA, es un atractivo turístico de ICA de obligada visita. Cachiche se encuentra ubicada a 4 Km. al sur de ICA, es conocida por sus místicas brujas que desde siglos pasados eran leyendas muy arraigadas en la creencia popular.
El centro poblado Turístico de Cachiche es un lugar místico y esotérico del Perú y el mundo.

Información brindada por la señorita Liliana Mayurí Escama

Palmera de 7 cabezas, debido a la maldición de la bruja la séptima cabeza de la palmera se corta, aproximadamente la palmera tiene de 3 a 4 siglos, las palmeras presentan unos conos, anillos o rombos esto simboliza o representa un año de antigüedad.
Se relaciona la palmera de 7 cabezas como un número cabalístico como son 7 días de la semana, 7 plagas del mundo, 7 orificios del rostro.
Existen solo 3 palmeras de 7 cabezas una esta en África del sur, la otra en brasil y por ultimo en Perú.
A tres cuadras se encuentra la estatua de la bruja de Cachiche al lado de ella se encuentra un búho el cual simboliza a la sabiduría, así mismo una calavera que simboliza la maldad y hechicería.
La bruja se llamo Julia Hernández pecho viuda de Díaz ella murió a los 106 años, la cual tuvo un hijo llamado Ismael Díaz, el cual tiene 80 años y se dedica a leer las cartas y vender artesanía con influencias esotéricas.

Complejo Megalítico- Los Frailes (Bosque de Piedras)

El bosque de piedras Los Frailes se encuentra a 5 Kilómetros al este de la ciudad de ICA; en el distrito de Parcona y a 8 minutos aproximadamente en auto.
Son rocas de río líticas, con extrañas formas causadas por los continuos vientos. Destacan las figuras de una tortuga, la cabeza de un mono, un chullo o pirámide, un sapo, un roedor y un pez.

CAJAMARCA

CAJAMARCA


UBICACIÓN GEOGRÁFICA
El departamento de Cajamarca está situada en la zona norte andina, presenta zonas de sierra y selva. Limita por el norte con Ecuador; por el sur con La Libertad; por el oeste con Piura, Lambayeque y La Libertad y por el este con Amazonas. Su capital Cajamarca, es una bella ciudad andina, que se encuentra al pie del cerro Cumbe Mayo, por lo que se le conoce como la Ciudad del Cumbe. Cajamarca actualmente representa el núcleo económico, turístico, industrial, comercial, cultural y minero de la sierra norte del Perú.
· Latitud sur: 4º 33´ 7".
· Longitud oeste: entre meridianos 78º 42´ 27" y 77º 44´ 20".
· Densidad demográfica: 42 habitantes/km².
· Altura de la capital: 2.720 msnm.
· Número de provincias: 13
· Número de distritos: 128.


CLIMA
El clima es templado, seco y soleado durante el día, pero frío durante la noche. Su temperatura media anual es de 15,6ºC, siendo época de lluvias de diciembre a marzo, que coinciden con el cíclico fenómeno de El Niño, típico del norte tropical peruano. Sin embargo, en sus diferentes regiones, algunas ciudades tienen clima tropical. Además la proximidad tanto hacia la Costa como hacia la Selva, sin mencionar su cercanía a la Línea Ecuatorial, la hacen tener el mejor clima de las ciudades de la Sierra Peruana, pues a diferencia de estas últimas, Cajamarca tiene una altitud media de sólo 1.672 m.s.n.m., respecto a los demás departamentos. No tiene picos nevados, pero cuenta con bosques subtropicales húmedos hacia la vertiente oriental, subtropicales y tropicales secos hacia la vertiente occidental, siendo el departamento de la sierra con mejor índice de forestación, pues a diferencia de Ayacucho, Arequipa, Cusco o Puno, Cajamarca tiene cerros poblados de inmensos bosques como en Porcón, continuando la uniformidad del verdor de los valles.


PROVINCIAS DE CAJAMARCA
El Departamento se compone de trece provincias:
San Ignacio, Capital: San Ignacio de la Frontera
Jaén ,Capital: Jaen de Bracamoros
Cutervo, Capital: Cutervo
Chota, Capital: Chota
Santa Cruz, Capital: Santa Cruz
Hualgayoc, Capital: Bambamarca
Celendín, Capital: Celendín
San Miguel, Capital: San Miguel de Pallaques
San Pablo, Capital: San Pablo
Cajamarca, Capital: Cajamarca
Contumazá, Capital: Contumazá
Cajabamba, Capital: Cajabamba, la "Gloriabamba de Simón Bolívar"
San Marcos, Capital: San Marcos


RESEÑA HISTORICA
Esta reseña histórica se remonta hasta 12 mil años a.c., con vestigios corroborados en Pacopampa y Tanón. Al parecer la cerámica más antigua del Perú tuvo su origen en este Departamento. Se edificaron grandes templos y obras de ingeniería hidráulica notables, como Cumbemayo. El apogeo de esta etapa formativa, que incluye Kuntur Wasi y Pacopampa, fue una época de auge cultural.
Posteriormente se organizó la cultura Cajamarca, famosa por su bella cerámica. A juzgar por los vestigios de Marca - Huamachuco hubo refinamiento cultural en la región de Huamachuco y Cajabamba. Tras la conquista Wari se estableció allí uno de sus mejores centros administrativos, Viracochapampa. También los Incas establecieron su capital regional en la actual ciudad de Cajamarca. Los Incas tomaron la sabia decisión en 1465 de establecer en Cajamarca una nueva provincia que sirviera de puente para sus conquistas posteriores. Siendo la ciudad de Cajamarca una de las ciudades más antiguas de América del Sur, pues ya existía a diferencia de Lima o Arequipa, cuando llegaron los españoles en la Conquista.


EL RESCATE DE ATAHUALPA
En 1532, en su plaza principal, fue capturado el Inca Atahualpa, quien ofreció a Francisco Pizarro el más cuantioso rescate que jamás se haya pagado en la historia de cualquier país. Siendo incumplido por parte de los españoles, es ejecutado el Inca Atahualpa un año más tarde, pasando los tesoros incaicos traídos de todo el imperio a manos de los conquistadores, que los enviaron para España, convirtiéndose en aquella ocasión en el Estado más poderoso del Mundo gracias al tesoro de los Incas. Siendo lo curioso del caso, que los piratas al servicio de la corona británica asaltaban en Callao, Guayaquil y Panamá a las goletas y galeones españoles, quedándose finalmente Inglaterra gobernada por Enrique VIII, con los Tesoros Peruanos. En la actualidad se encuentran restos de galeones españoles de esa época hundidos frente a las aguas del mar de Piura y Lambayeque.

LA INDEPENDENCIA
Casi tres siglos después, el 2 de enero de 1821, Cajamarca, juró su independencia en abierto desafío al poder español, poco después de que lo hicieran Quito y Trujillo. Cajamarca juró la independencia en sesión de Cabildo abierto, mucho antes que lo hiciera el resto de la naciente república. En cada zona del país hay un corazón cajamarquino que derramó su sangre en la reyerta independentista, a tal punto que se dice que los asistentes del Mariscal Antonio José de Sucre, eran cajamarquinos muy confiables ellos, en especial Manuel Castro Iglesias (el padre), cuyo hijo fue Ministro de Ramón Castilla y Marquesado años más tarde.
El 2 de Mayo de 1866, España intentó mediante argucias regresar a su entraña en aquel entonces, sucedio el Combate del Dos de Mayo, dirigiendo a las tropas peruanas desde el torreón de la Merced en el Castillo del Real Felipe, un ilustre cajamarquino y a la postre Ministro de Guerra, José Gálvez, quien entregó su vida por ver a un Perú próspero e independiente.
Los cajamarquinos ofrecieron una heroica resistencia durante la Guerra del Pacífico, pereciendo casi 6 mil habitantes en la lucha en diversas partes del territorio nacional. Se recuerda al marino Diego Ferré, colaborador de Miguel Grau, en el Combate de Angamos, niño héroe, Néstor Batanero y la Batalla de San Pablo, llevada a cabo el 13 de Julio de 1882, que fue la única que ganó el Perú a Chile a campo traviesa, siendo comandada por el cajamarquino Miguel Iglesias, hijo justamente del ilustre Lorenzo Iglesias, quien dio alojamiento a Simón Bolívar a su paso libertario por el norte del Perú, y de quien se cuenta además según la tradición local en Cajamarca, era también miembro de la Logia Masónica Americana.


LAS RAÍCES HISPANO-INDIGENISTAS
Cajamarca es un pueblo de grandes contrastes, incluso en los grupos étnicos, pues a diferencia de las demás regiones de la sierra peruana, Cajamarca es un mixtura étnica pues originariamente se encuentran los habitantes descendientes de los cupisniques y caxamarcas que predominan entre Contumazá, San Pablo, Cajamarca y San Miguel; los cañarises que originariamente eran del sur de Guayaquil, se encuentran en las zonas entre Llapa, Porcón y CumbeMayo (17%); los descendientes de españoles andaluces que se encuentran entre San Juan de Cutervo, Chota, Chugur, Cajamarca, San Marcos, Cajabamba y San Miguel, Hualgayoc que constituyen la mayoría de la población (43 % del total de etnias), que son de origen caucásico, representando Cajamarca el único departamento donde la población descendiente de raza blanca predomina en todo el Perú, incluso entre la población campesina. Hacia la zona de Celendín se encuentran descendientes de morunos, andaluces y algunos judíos askenazies (estos últimos fueron conversos en la colonia), grupo llamado popularmente "shilicos", además de población de origen aguaruna (12 %), campa y shipibo que se encuentran entre San Ignacio y Jaén, representando la mayoría de la población en estas provincias.


ATRACTIVOS TURÍSTICOS


PLAZA DE ARMAS
Se le denomina Plaza Mayor en el año 1699 siendo corregidor de Cajamarca Juan Antonio Arostegui. En ese mismo año se comienzan a hacer desfiles, concentraciones cívicas patrióticas y paradas militares. Esta Plaza en esos años también sirvió para tardes taurinas, peleas de gallos y a fines del siglo pasado sirvió de mercado.
En el año 1932 la Plaza Mayor de Cajamarca sufre una remodelación, se le coloca faroles de kerosene, bancas y se le cambia de nombre. El prefecto Octavio Alva y el alcalde Alejandro Castro le ponen el nombre de Plaza de la Concordia, nombre que no dura mucho tiempo. Lo único que se conserva de la antigua Plaza mayor es la pileta. El lugar donde está la pileta es el lugar en donde los españoles amarraron fuertemente con cuerdas al Inca Atahualpa en el año 1532


LA CATEDRAL
El templo de la Catedral esta ubicada a un costado de la Plaza de Armas. Su construcción comenzó en el siglo XVII los trabajos de edificación del templo demoro bastante tiempo. En el año 1686 se terminó la portada lateral derecha llamada de San Miguel Arcángel, contigua a la capilla del Sagrario El templo de la Catedral esta ubicada a un costado de la Plaza de Armas. Su construcción comenzó en el siglo XVII los trabajos de edificación del templo demoro bastante tiempo.
En el año 1686 se terminó la portada lateral derecha llamada de San Miguel Arcángel, contigua a la capilla del Sagrario. Su fachada es una refinada muestra del arte barroco. Su altar mayor es totalmente en pan de oro. La fachada de la Catedral presenta tres puertas de ingreso El 27 de Octubre de 1762 se realizó la consagración del Templo por el Obispo de Trujillo Don Francisco Javier de Luna Victoria.
En la parte alta una torre sin campanario, que contiene el bautisterio. Los paños entre las columnas, tienen un espacio para imágenes, están totalmente cubiertas con abundante decoración tallada Las columnas en espiral están envueltas con los motivos de las uvas. La sección ática de las portadas laterales son de estilo europeo.

IGLESIA DE SAN FRANCISCO
Este majestuoso templo está ubicado al sur este de la plaza de armas y rodeado de los jirones Puga, Dos de Mayo, Amazonas y Belén. En el año 1562 este convento fue concluido y aquí vivieron los primeros franciscanos. El mas celebre de ellos fue Mateo de Jumila quién a pesar de no ser sacerdote fue el que evangeliza a Cajamarca y Chachapoyas
Este convento en el año 1811 por orden del virrey Abacal se convierte en parroquia y los franciscanos tuvieron que dejar el convento. En el año 1870 a petición de los cajamarquinos los franciscanos regresan al vivir en el convento hasta el día de hoy. Este hermoso templo se comenzó a construir en 1699. Para la construcción del templo se emplearon piedras labradas que se extrajeron del cerro Santa Apolonia. El convento de San francisco fue diseñada por el arquitecto Matías Pérez Palomino y su construcción duro hasta el siglo XVIII
La fachada del convento tiene 3 puertas que son la entrada al templo, el estilo de las columnas del convento son de barroco plateresca. En medio en un nicho principal se haya la estatuilla de San Antonio de Padua.

MIRADOR DE SNTA APOLONIA
Este cerro de Santa Apolinia tiene una altura de 2,764 metros sobre el nivel del mar. Se ubica al lado Oeste del valle y de la ciudad de Cajamarca. El cerro de Santa Apolonia antes se le conocía con el nombre Rumi Tiana o "Asiento de Piedra". La cultura Chavin es la que modifica la cima del cerro Santa Apolonia en el año 1,200 antes de Cristo
Esta cultura Chavin construyó plataformas y algunas estructuras subterráneas en el cerro y lo usaban como tumbas. Las tumbas que se construyeron en Santa Apolonia eran para personas importantes de Cajamarca. El pueblo de Cajamarca en el siglo VII utiliza la colina de Santa Apolonia para la adoración a la lluvia, al rayo y también a los astros. Este lugar ha mantenido por muchos siglos como un lugar sagrado exclusivo para la adoración La cima del cerro Santa Apolonia es 500 metros más alta que la ciudad. Ha este hermoso mirador se ingresa por Jr. Dos de Mayo a dos cuadras de la Plaza de Armas. Destaca, entre las escalinatas y jardines, una capilla consagrada a la Virgen de Fátima en donde los fieles le rinden culto. El 13 de Mayo es un día de fiesta en este cerro porque en la capilla de Santa Apolonia se celebra el día de la virgen de Fátima.
El cerro Santa Apolonia es un punto estratégico para apreciar la ciudad y el valle de Cajamarca. En los linderos se encuentran algunos vestigios de construcciones prehispánicas como la llamada "Silla del Inca". Esta Silla del Inca estaba formada por dos bloques de piedra que afloran del mismo cerro y que han sido cuidadosamente tallados para darles su forma actual.

CERRO SANTA APOLONIA

Una pequeña placita para descansar
Un pequeño puente
Un paisaje precioso mientras sube las escalinatas.
Arbustos en fila que forman arcos
La Cruz a lo alto del Cerro desde donde podemos apreciar la plaza de Cajamarca
La pileta de Santa Apolonia

CUMBE DE MAYO
La Cumbe de Mayo esta Ubicado a 20 Km. al suroeste de la ciudad de Cajamarca a 45 minutos en auto aproximadamente.
La Cumbe Mayo está rodeado por un fantástico bosque de piedras que parece reproducir la silueta de piadosos frailes por lo que familiarmente se les denomina "frailones”. Es considerado como una de las más notables obras de ingeniería hidráulica de América Precolombina hecha por la cultura Cajamarca. Construida aproximadamente 1000 años antes de Cristo y que hasta el día de hoy se mantienen intacta.
Fue construida a tajo abierto en roca viva. En la Antigüedad servia para trasladar las aguas que tenían como destino natural la cuenca del Pacífico, hacia la cuenca del Atlántico El denominado Santuario, farallón con apariencia de una gigantesca cabeza humana y Las Cuevas, en las que existen grabados; este lugar para algunos investigadores, habría sido usado para realizar sacrificios.

EL CUARTO DE RESCATE

El cuarto del rescate se encuentra ubicado en el inmueble Nº 750 del Jirón Amalia Puga a 50 metros de la Plaza de Armas. Esta es una huella que existe del Imperio Inca y es el símbolo del encuentro entre dos culturas. Este cuarto de rescate ha sobrevivido al paso del tiempo, a las lluvias, a la destrucción que sufrió la ciudad en el siglo XVI
En este cuarto de rescate estuvo prisionero el inca Atahualpa por 8 meses y 10 días del 16 de noviembre 1532 al 26 de julio de 1533. En este cuarto se trazo una línea hasta donde alcanzaría el oro y la plata que debería pagar el inca Atahualpa por su rescate. El inca Atahualpa cumplió mando a traer el oro y la plata de Cusco, Huaylas y Huamachuco y los españoles lo mataron en la Plaza de Armas

IGLESIA DE LA RECOLECTA
La Iglesia la recoleta se encuentra ubicada en la intersección de la Avenida de "Los Héroes" con la Avenida "El Maestro” en el barrio de San Sebastián. Fue edificada en el siglo XVIII, la fachada de la Iglesia de la Recoleta es sóbria tallada en piedra y remarcada por esbeltas espadañas en triple arco. En la actualidad en esta Iglesia funciona el Colegio "San Ramón" y el Jardín de Niños "Santa Teresita" y la antigua Escuelita de Mujeres "Belén". Se cuenta que, durante la invasión chilena a la ciudad de Cajamarca, los soldados trataron de ingresar a esta iglesia para saquearla, en ese mismo momento ocurrió un terremoto. Ese terremoto hizo que los chilenos salieran huyendo, salvándose las reliquias religiosas allí existentes.


CONJUNTO MONUMENTAL BELÉN

El Conjunto Monumental Belén, se encuentra ubicado en la 6 cuadra del Jirón Belén, frente a la Plazuela del mismo nombre. Su construcción data del siglo XVIII y constituye un monumento histórico colonial de singular importancia. En este conjunto monumental se encuentra la iglesia de Belén. Todo el complejo ocupa casi media manzana. Pegada a la iglesia se encuentra el museo médico, local que en otra época fuera el hospital de hombres.

IGLESIA DE BELÉN
Iglesia de Belén, se encuentra ubicada entre los jirones Belén y Junín, su construcción se realizó a base de piedra de cantería tallada artesanalmente, durante el Siglo XVIII. Consta de una sola nave, es la iglesia más representativa del arte barroco colonial y la más bella muestra arquitectónica de la ciudad. Su fachada no tiene torres pero esta adornada con columnas y arabescos de singular hermosura y complejidad. Su interior esta iluminado por la luz que ingresa por los vitrales de una cúpula de inigualable perfección que ostenta, además, pinturas de personajes y escenas religiosas. El Altar Mayor esta recubierto con pan de oro, el pulpito está tallado prodigiosamente en madera y todos los retablos y altares menores, tienen similar estilo de fabricación.

IGLESIA DE LA CONCEPCIÓN

Iglesia de la Concepción es conocida en Cajamarca con el nombre de "Iglesia de las Monjas". La iglesia de las monjas se encuentra ubicada en la intersección de los jirones Amalia Puga y Guillermo Urrelo. Totalmente construida en piedra volcánica, es sin embargo, de un estilo arquitectónico muy simple y sobrio - neoclásico.
Su fachada tiene una torre con campanario y en su interior se aprecia retablos y altares tallados en madera o moldeados en bronce.
La construcción de esta Iglesia fue terminada en el año 1,806. La portada del convento de las monjas es una pintoresca y grotesca versión de arquitectura domestica cajamarquina con puntos de diamantes cubriendo las pilastras y el friso

GASTRONOMIA
Los platos típicos son: el picante de cuy con papa, el chicharrón con mote, las humitas, el chupe verde, cecinas shilpidas.
ENTRADA
CALDO VERDE DE PAPA
Ingredientes:
· Papa.
· Huevos.
· Quesillo.
· Chicharrón.
· Rocoto al gusto.
· Hojas de paico o hierbabuena, ruda y perejil.
Preparación:
Hervir las papas peladas y cuando estén cocinadas en el caldo de papa, agregar huevos, quesillo (cuajada) y chicharrón. Aparte licuar hojas de paico o hierbabuena, ruda y perejil, agregándole una rebanada de rocoto al gusto, esta crema licuada se añade al caldo de papa y se sirve caliente.

COMIDA
CUY CON PAPA
Ingredientes:
· Cuy.
· Sal.
· Manteca.
· Huevos.
· Puré de papa amarilla.
· Hierbabuena
Preparación:
Pelar y partir el cuy por el vientre. Una vez bien lavado se le deja secar un poco, después de haberle agregado un poco de sal. Colocar en una sartén un poco de manteca o aceite, freír el cuy por el pecho hasta que se haya cocido un poco, luego voltear hasta que se haya "dorado". Servir con puré de papa amarilla.

POSTRES

HUMITAS
Ingredientes:
· Choclos tiernos.
· Panca de choclos.
· Sal.
· Queso.
· Manteca.
Preparación:
Se utiliza el maíz tierno (choclo) que se muele en batán. Una vez que esta bien molido y tiene la consistencia de una pasta se agregar queso y manteca, se revuelve bien hasta formar una masa uniforme. Añadir sal al gusto, envolver en la panca del maíz y cocinar en una olla con poca agua. Dejar enfriar un poco para servirlas.

MANJAR BLANCO
Ingredientes:
· 6 litros de leche cremosa.
· kilos de azúcar blanca.
· Canela un palito.
· 1 cucharada de chuño.
Preparación:Es el postre preferido en la mesa cajamarquina. En un recipiente colocar unos 6 litros de leche bien cremosa, 2 kilos de azúcar blanca, la canela y una cucharada de chuño. Se hace hervir hasta que quede a punto. Una vez que ha tomado consistencia se deja enfriar.

CONSERVA DE HIGOS
Ingredientes:
· Higos casi maduros.
· Chancaca.

Preparación:
Se toma una cantidad de higos casi maduros, se les parte en cruz por la cabeza y se corta el terminal. Colocarlos en agua tibia para que suelten la leche que contienen. Una vez bien desaguados, hervir con chancaca, tapando bien el recipiente a fin de que no penetre el aire. Cuando la miel se encuentra a punto y ha penetrado en los higos, se retiran éstos del fuego y servir

INTI RAYMI


Inti Raymi (en quechua ‘fiesta del Sol’) era una antigua ceremonia religiosa andina en honor al Inti (el dios sol), que se realizaba cada solsticio de invierno en los Andes.


Inti Raymi, festividad del Haucaycuzqui, séptimo mes del calendario inca, según el cronista peruano Guamán Poma (1565-1644).Durante la época de los incas, el Inti Raymi era el mas importante de los cuatro festivales celebrados en el Cusco, según relata el Inca Garcilaso de la Vega (1539-1616), e indicaba la mitad del año así como el origen mítico del Inca. Duraba 15 días, en los cuales había bailes y sacrificios. El último Inti Raymi con la presencia del emperador inca fue realizado en 1535.

En 1572 el virrey Francisco de Toledo (1515-1584) la prohibió por considerarla una ceremonia pagana y contraria a la fe católica. Se siguió realizando de manera clandestina.[cita requerida]

En 1944, Faustino Espinoza Navarro efectuó una reconstrucción histórica del Inti Raymi. La reconstrucción se basa en la crónica de Garcilaso de la Vega y sólo se refiere a la ceremonia religiosa. Desde esa fecha en adelante, la ceremonia vuelve a ser un evento público y de gran atractivo turístico.

Aunque hoy conocemos a esta celebración con su nombre quechua de Inti Raymi, en realidad se trata de una festividad común a muchos pueblos prehispánicos de los Andes, y que seguramente precede con mucho a la formación del Imperio incaico.

El Inti Raymi aún se celebra como rito sincrético en muchas comunidades andinas. En el callejón interandino septentrional del Ecuador, por ejemplo, el conjunto de festividades relacionadas abarca todo el mes de junio y parte de julio, teniendo cada ciudad sus propios ritos y costumbres, y llegando a paralizarse la vida cotidiana como efecto de las celebraciones, que toman las avenidas noche y día.

Festival de la Vendimia

El Festival Internacional de la Vendimia de Ica se lleva a cabo todos los años, los primeros días de marzo. Es una celebración que nació para darle realce a la actividad vitivinícola de esta parte del Perú y desde los primeros días de marzo, se dan cita todas las noches, grandes artistas nacionales y extranjeros. El local de espectáculos cuenta con el personal de seguridad necesario, así como efectivos de defensa civil y tópicos ambulatorios necesarios para la atención del público. Además hay fuegos artificiales, shows infantiles, juegos mecánicos, entre otras atracciones.

La Vendimia consiste en despojar a las parras de sus frutos para utilizar el jugo con el cual se elaboran los vinos y piscos que tanta fama le han dado a esta ciudad sureña, que desde 1958 organiza la Fiesta de la Vendimia.

En este festival se celebra y se rinde homenaje a la Vid, planta de la cual se obtiene la jugosa uva iqueña que nace formando racimos con su calidad y dulzura. De este fruto se obtienen los más finos y delicados licores que hacen famosa a la ciudad de Ica, la región vitivinícola más importante del país.

Entre los principales productos de la vid están los exquisitos y reputados vinos, considerados como los mejores del país, la incomparable cachina y el excelente pisco, el de mejor calidad en todo el mundo.

Junto con los licores, los asistentes pueden gozar del sabor de las deliciosas tejas -de pecanas o frutas confitadas, rellenas de manjar blanco y cubiertas de baño de nevado.

El corte de los racimos de uva es la atracción principal de la vendimia. Es todo un rito que se inicia con la cosecha, realizada por manos femeninas que cortan hábilmente los jugosos racimos que son depositados en canastas.

Otra de las principales actividades de la Vendimia consiste en visitar las bodegas del valle donde se preparan fiestas con la tradicional pisa de la uva, concurso de Marinera norteña, campeonato de Sandboard en las dunas de Huacachina, concurso de cachina, concurso del chinguerito, feria agropecuaria, agroindustrial y artesanal, concurso canino, concurso del caballo de paso, concurso gastronómico, entre otros y el tradicional corso donde bellas reinas desfilan en carros alegóricos y arrojan racimos de uva al publico que sigue su paso.

También es un acto muy importante de esta festividad la elección y coronación de la Reina de la Vendimia, quien acompañada de su corte ejecuta "la pisa de la uva" para extraer el zumo de la fruta que se convertirá en licor.